植物蛋白质含量高的食物有哪些
2025-09-23
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植物蛋白质含量高的食物主要包括豆类、坚果、全谷物和部分蔬菜。豆类中，大豆、黑豆、绿豆、红豆等都是蛋白质含量较高的食物。大豆蛋白质含量约为36%，黑豆约为33%，绿豆和红豆的蛋白质含量也分别达到了22%和21%。坚果类如杏仁、核桃、腰果等，蛋白质含量在12%-25%之间。全谷物如燕麦、糙米、藜麦等，蛋白质含量在8%-16%之间。此外，一些蔬菜如菠菜、西蓝花、南瓜子等也含有较高的植物蛋白质。这些食物不仅蛋白质含量高，还富含其他营养成分，如膳食纤维、维生素和矿物质，有助于维持身体健康。
