长期吃素对身体有什么影响

2025-09-23

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长期吃素对身体的影响是多方面的。首先，素食富含膳食纤维、维生素和矿物质，有助于降低患心血管疾病、糖尿病和某些癌症的风险。同时，素食者往往摄入较少的饱和脂肪和胆固醇，有益于心血管健康。然而，长期吃素也可能导致某些营养素的摄入不足，如优质蛋白质、铁、锌、维生素B12和D等。这可能会影响肌肉生长、免疫功能和骨骼健康。因此，长期吃素者应注意保持均衡的饮食结构，适当补充所需的营养素，以维持身体健康。