银耳羹的做法和功效
2025-09-23
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银耳羹是一道营养丰富、口感滑嫩的传统中式甜品。做法如下：首先，将银耳提前泡发，泡发后去蒂撕成小朵。然后，将银耳放入锅中，加入适量的清水，大火煮沸后转小火慢炖。炖至银耳变软糯时，加入冰糖、枸杞等食材，继续炖煮10-15分钟，直至糖溶化。最后，关火，加入少许桂花或蜂蜜提味，搅拌均匀即可。银耳羹具有多种功效。首先，银耳富含天然植物性胶质，具有滋阴养颜、润肺止咳的作用。其次，银耳中的多糖具有增强免疫力、抗衰老的功效。此外，银耳羹中的枸杞具有滋补肝肾、明目的作用。总之，银耳羹是一道美味又健康的甜品，适合各年龄段人群食用。
