优质蛋白质有哪些
2025-09-23
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优质蛋白质是指含有人体必需氨基酸种类齐全、比例适当、易于消化吸收的蛋白质。这类蛋白质主要来源于动物性食品和部分植物性食品。动物性食品中的优质蛋白质包括：瘦肉（如猪肉、牛肉、羊肉）、家禽（如鸡肉、鸭肉）、鱼类（如三文鱼、金枪鱼）、蛋类（如鸡蛋、鸭蛋）、奶类（如牛奶、羊奶）和乳制品（如奶酪、酸奶）。植物性食品中的优质蛋白质主要来自豆类和豆制品，如大豆、黑豆、绿豆、红豆、豆腐、豆浆等。此外，坚果和种子类食物，如核桃、杏仁、花生、亚麻籽等，也含有一定量的优质蛋白质。这些优质蛋白质对于维持人体正常生理功能、促进生长发育、修复组织损伤等方面具有重要作用。
