什么食物含铁高而且好吸收
2025-09-24
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铁是人体必需的矿物质，对于维持正常的生理功能至关重要。含铁高且易于吸收的食物主要包括红肉、动物肝脏、海鲜、豆类、绿叶蔬菜和一些坚果。红肉如牛肉、羊肉和猪肉含有丰富的血红素铁，这种铁的吸收率较高。动物肝脏，尤其是猪肝和牛肝，是铁含量极高的食物来源。海鲜中的贝类、鱼类和虾等也含有丰富的铁。此外，豆类如大豆、黑豆和红豆等也是铁的良好来源。绿叶蔬菜如菠菜、芥蓝和油菜等含有非血红素铁，虽然吸收率相对较低，但通过搭配维生素C丰富的食物，如柑橘类水果、草莓和西红柿等，可以提高铁的吸收率。坚果如杏仁、核桃和腰果等也含有一定量的铁。总之，多样化的饮食结构有助于提高铁的摄入和吸收。
