泡打粉的危害

2025-09-24

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泡打粉，又称发酵粉，是一种常见的食品添加剂，主要成分是碳酸氢钠和酸性物质。虽然它能在烘焙过程中产生气体，使糕点膨胀松软，但过量使用或长期食用可能对人体健康产生危害。首先，泡打粉中的碱性物质可能破坏食物中的维生素，降低营养价值。其次，过量摄入碳酸氢钠可能导致体内酸碱平衡失调，引发消化不良、胃痛等问题。此外，一些劣质泡打粉可能含有重金属等有害物质，长期摄入可能对肝肾等器官造成损害。因此，建议在烹饪过程中适量使用泡打粉，并选择正规厂家生产的产品。