木耳不能和什么一起吃

2025-09-24

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木耳是一种营养丰富的食材，但在食用时需要注意搭配。木耳不能和含有大量维生素C的食物一起食用，如柑橘类水果、草莓、猕猴桃等。因为木耳中含有一种名为“木耳酸”的物质，这种物质会破坏维生素C，降低食物的营养价值。此外，木耳也不能和含有大量钙质的食物一起食用，如牛奶、奶酪等，因为木耳中的某些成分可能会影响人体对钙质的吸收。同时，木耳也不能和含有大量草酸的食物一起食用，如菠菜、芹菜等，因为草酸会与木耳中的钙结合，形成难以消化的草酸钙，影响人体对钙的吸收。总之，在食用木耳时，应注意避免与这些食物搭配，以免影响营养吸收。