苦杏仁味是什么中毒

2025-09-24

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苦杏仁味中毒，通常指的是由于摄入含有苦杏仁苷的食物或药物引起的中毒现象。苦杏仁苷是一种天然存在的氰化物，主要存在于苦杏仁、樱桃核、苹果核等植物中。当人体摄入含有苦杏仁苷的食物后，苦杏仁苷在体内被酶分解，释放出氢氰酸。氢氰酸是一种有毒物质，能够抑制细胞内呼吸作用，导致细胞缺氧，进而引发中毒症状。中毒症状包括头痛、恶心、呕吐、腹泻、呼吸困难、心悸、昏迷，甚至可能因呼吸衰竭而死亡。预防苦杏仁味中毒的关键是控制摄入量，避免食用过量的苦杏仁或含有苦杏仁苷的食物。若出现中毒症状，应立即就医，采取解毒措施。