抗坏血酸是什么

2025-09-24

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抗坏血酸是一种水溶性维生素，具有重要的生理功能。它在人体内不能自行合成，必须通过食物或补充剂摄取。抗坏血酸在人体内发挥着多种作用，包括促进胶原蛋白合成、增强免疫力、促进铁的吸收、抗氧化等。它广泛存在于新鲜水果和蔬菜中，如柑橘类水果、草莓、猕猴桃、西红柿等。然而，由于其易受热和光的影响，食物中的抗坏血酸含量可能会降低。因此，保持均衡饮食，适量摄入富含维生素C的食物，有助于满足人体对这种重要营养素的需求。