谷氨酸钠的危害
2025-09-24
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谷氨酸钠（MSG，味精）是一种常见的食品添加剂，主要用于增强食物的味道。然而，过量摄入谷氨酸钠可能对人体健康产生一定的危害。首先，它可能导致过敏反应，如头痛、皮肤瘙痒和呼吸困难。其次，长期大量摄入谷氨酸钠可能对神经系统产生不好的影响，如引发头痛、焦虑和抑郁等。此外，谷氨酸钠还可能影响锌的吸收，导致锌缺乏症。然而，适量摄入谷氨酸钠对大多数人来说是安全的。建议消费者在烹饪时适量使用味精，并关注食品标签上的谷氨酸钠含量，以确保健康饮食。
