豆浆有蛋白质含量吗

2025-09-24

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豆浆是一种营养丰富的植物性饮品，它确实含有蛋白质含量。豆浆是由浸泡、磨碎、煮沸和过滤大豆制成的，因此它继承了大豆的营养成分。大豆是一种优质蛋白质来源，每100克大豆大约含有36-40克蛋白质。豆浆中的蛋白质含量相对较低，每100毫升豆浆大约含有1.8-3.0克蛋白质，这取决于豆浆的浓度和制作方法。豆浆中的蛋白质主要是大豆球蛋白和大豆白蛋白，这些蛋白质具有较高的生物价值，可以满足人体对氨基酸的需求。此外，豆浆还富含其他营养成分，如膳食纤维、矿物质和维生素，对人体健康具有积极作用。