豆腐的营养成分高吗

2025-09-24

9 阅读

豆腐是一种营养丰富的食物，其营养成分相当高。豆腐主要由大豆制成，含有丰富的植物蛋白质，每100克豆腐中含有约8克蛋白质。此外，豆腐还富含钙、磷、铁等矿物质，以及维生素B1、B2、B6等多种维生素。豆腐中的大豆异黄酮具有抗氧化、降低胆固醇、预防心血管疾病等多种生理功能。豆腐的脂肪含量相对较低，且主要为不饱和脂肪酸，有益于心血管健康。同时，豆腐不含胆固醇，适合高脂血症、高血压等患者食用。总之，豆腐是一种营养价值高、健康益处多的食物，适合各种人群食用。