低聚果糖是什么东西

2025-09-24

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低聚果糖（Fructooligosaccharides，简称FOS）是一种天然存在于多种植物中的水溶性膳食纤维，主要来源于菊苣、洋葱、香蕉等植物。它由1-4个果糖分子与1个葡萄糖分子通过β-2,1糖苷键连接而成，具有短链的果糖聚合物特性。低聚果糖在人体内不被消化吸收，因此不会产生热量，对于糖尿病患者和需要控制体重的人群具有很好的健康益处。同时，它能促进肠道内益生菌的生长，改善肠道菌群平衡，增强免疫力，预防便秘等。此外，低聚果糖还具有降低血清胆固醇、抗氧化等生物活性，是一种具有多种健康益处的功能性食品成分。