蛋白和蛋黄哪个更有营养

2025-09-24

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蛋白质和蛋黄在营养方面各有优势，不能简单地说哪个更有营养。蛋白质主要含有高质量的蛋白质、维生素B2、磷、铁等营养成分，对于肌肉生长和修复、免疫功能等方面具有重要作用。而蛋黄则富含优质脂肪、维生素A、D、E、K、B6、B12、叶酸、钙、磷、铁等，对大脑发育、视力保护、骨骼健康等方面具有积极作用。因此，蛋白质和蛋黄在营养上各有特点，应根据个人需求和健康状况来选择适量的摄入。在日常饮食中，建议均衡摄入各种食物，以达到营养均衡的目的。