肉里面放了碱还能吃吗

2025-09-24

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肉里面放了碱是可以吃的，但需要注意适量和正确的使用方法。碱在烹饪过程中可以提高肉类的嫩度和口感，同时还能中和肉类中的酸性物质，有助于去除腥味。然而，过量使用碱可能会影响肉类的营养成分，甚至对人体健康产生不良影响。因此，在烹饪时，应根据肉类的种类和烹饪方法，适量添加碱。此外，使用碱后，应充分清洗肉类，以去除残留的碱味。总的来说，只要掌握好用量和方法，肉里面放了碱是可以安全食用的。