乳酸是什么

2025-09-24

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乳酸，学名2-羟基丙酸，是一种有机化合物，化学式为C3H6O3。它是一种无色的透明液体，具有特殊的酸味，可溶于水。乳酸在自然界中广泛存在，特别是在发酵过程中，如酸奶、泡菜等食品中。此外，乳酸还是人体肌肉在剧烈运动时产生的代谢产物，可能导致肌肉疲劳和酸痛。乳酸在工业领域也有广泛应用，如作为食品添加剂、化妆品成分、生物降解塑料等。乳酸的生成和代谢过程对人体健康和生物体的生理功能具有重要意义。