猪肝是碱性还是酸性

2025-09-24

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猪肝是一种常见的食材，其酸碱性问题在营养学领域一直备受关注。首先，我们需要了解食物的酸碱性并非指食物本身的pH值，而是指食物在人体内经过消化、吸收、代谢后，最终生成的代谢产物的酸碱性。猪肝含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，经过人体消化、代谢后，产生的代谢产物主要为酸性物质。因此，从营养学的角度来看，猪肝属于酸性食物。然而，这并不意味着猪肝对人体健康不利，适量食用猪肝可以为人体提供丰富的营养，有助于维持身体健康。