玉米有蛋白质吗

2025-09-24

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玉米确实含有蛋白质。作为一种常见的谷物，玉米的营养成分丰富，其中包括蛋白质。玉米蛋白质主要存在于玉米的胚芽和胚乳中，其含量大约在8%至10%之间。虽然玉米蛋白质的氨基酸组成并不完全平衡，但它仍然是一种有价值的植物性蛋白质来源。玉米蛋白质中的赖氨酸和色氨酸含量较低，但通过与其他食物搭配，可以提高整体蛋白质的营养价值。此外，玉米蛋白质还具有抗氧化、降低胆固醇等健康益处。因此，在日常饮食中适量食用玉米，可以为人体提供一定量的蛋白质和其他营养成分。