玉米发酸了还能吃吗

2025-09-24

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玉米发酸了通常不建议食用。玉米在储存过程中，如果环境潮湿、温度适宜，容易滋生霉菌和细菌，导致玉米发霉、变质。发酸的玉米可能含有有毒的霉菌毒素，如黄曲霉毒素等，这些毒素对人体健康有害。食用发酸的玉米可能会导致食物中毒，出现恶心、呕吐、腹泻等症状。因此，为了保证食品安全和健康，一旦发现玉米发酸、发霉或有异味，应立即丢弃，避免食用。在购买和储存玉米时，应注意选择干燥、清洁的环境，避免潮湿，以延长玉米的保质期。