银鱼的营养价值及功效

2025-09-24

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银鱼是一种营养丰富的淡水鱼类。它含有丰富的优质蛋白质、不饱和脂肪酸、矿物质和维生素。银鱼的蛋白质含量高达18%左右，易于消化吸收，有助于增强人体免疫力。此外，银鱼中的不饱和脂肪酸，如EPA和DHA，对心血管健康具有积极作用，可以降低胆固醇，预防动脉硬化。银鱼还富含钙、磷、铁等矿物质，有助于骨骼和牙齿的发育，预防贫血。同时，银鱼中的维生素A、D和E等，对视力保护、抗氧化和皮肤健康都有很好的作用。总之，银鱼是一种营养价值高、功效全面的食材，适合各个年龄段的人群食用。