银杏树的果实能吃吗

2025-09-24

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银杏树的果实，即银杏果，是可以食用的。银杏果含有丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、矿物质和多种维生素，具有很高的药用和食用价值。然而，银杏果在食用前需要经过一定的处理，因为其外皮含有银杏酸，对人体有一定的刺激性。首先，需要将银杏果去壳，然后用开水煮熟，以去除银杏酸。煮熟后的银杏果可以炒食、炖汤或煮粥，具有润肺、止咳、平喘等功效。但是，银杏果不宜大量食用，因为过量摄入可能导致中毒。适量食用银杏果，可以为人体提供丰富的营养，有益于健康。