碳酸氢钠能吃吗
2025-09-24
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碳酸氢钠，是一种常见的碱性物质。在日常生活中，它常被用作食品添加剂、清洁剂和烘焙原料。在食品领域，碳酸氢钠可以用于制作糕点、饼干等，通过与酸性物质反应，产生二氧化碳气体，使面团膨胀，达到松软的效果。然而，碳酸氢钠并不适合直接食用，因为它具有一定的腐蚀性，过量摄入可能对口腔、食道和胃部造成刺激和损伤。此外，碳酸氢钠在人体内分解后会产生钠离子，长期大量摄入可能导致钠摄入过多，增加高血压等心血管疾病的风险。因此，在使用碳酸氢钠时，应遵循适量原则，避免过量摄入。总的来说，碳酸氢钠在食品加工中具有一定的作用，但并不适合直接食用。
