蛋白质是指哪些食物？

2025-09-24

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蛋白质是一种重要的生物大分子，主要存在于动物性食品和植物性食品中。动物性食品如肉类（牛肉、猪肉、鸡肉等）、鱼类、蛋类和奶制品（牛奶、奶酪等）富含优质蛋白质。植物性食品如豆类（大豆、黑豆、绿豆等）、坚果（核桃、杏仁、花生等）、全谷物（燕麦、小麦、玉米等）和部分蔬菜（菠菜、花椰菜等）也含有一定量的蛋白质。这些食物中的蛋白质对于人体生长发育、细胞修复和免疫功能等方面具有重要作用。