蛋白和蛋黄的营养成分

2025-09-24

19 阅读

蛋白和蛋黄是鸡蛋中两个主要的组成部分，各自具有独特的营养成分。蛋白主要含有高质量的蛋白质，其氨基酸组成与人体需求非常接近，易于消化吸收。此外，蛋白还富含维生素B2、B6、B12和矿物质如磷、硒等。而蛋黄则含有丰富的脂肪，包括卵磷脂、胆固醇和不饱和脂肪酸，对大脑发育和心血管健康有益。蛋黄还含有丰富的维生素A、D、E、K和矿物质如铁、锌、铜等。总的来说，蛋白和蛋黄共同为人体提供了丰富的营养物质，有助于维持身体健康。