花生的副作用及禁忌

2025-09-24

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花生作为一种常见的坚果，虽然营养丰富，但也存在一些副作用和禁忌。首先，花生含有较高的脂肪，过量食用可能导致肥胖。其次，花生中的过敏原可能引发过敏反应，如皮疹、呼吸困难等，对花生过敏的人应避免食用。此外，花生中的抗营养因子可能影响某些矿物质的吸收，如锌、铁等。最后，花生在储存过程中容易受潮发霉，产生黄曲霉毒素，对人体健康有害。因此，食用花生时应注意适量，避免过敏原，注意储存条件，以确保健康。