类胡萝卜素的作用及功能

2025-09-24

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类胡萝卜素是一种广泛存在于植物、藻类和某些微生物中的天然色素，具有多种生物学功能和作用。首先，类胡萝卜素具有抗氧化作用，能够清除自由基，保护细胞免受氧化损伤。其次，类胡萝卜素在光合作用中起到保护作用，吸收过量的光能，防止光合作用过程中的光损伤。此外，类胡萝卜素还具有调节免疫功能、促进生长发育、保护视力等多种生理功能。在人类饮食中，摄入适量的类胡萝卜素有助于预防心血管疾病、癌症等慢性疾病，对人体健康具有重要意义。