花生四烯酸的作用

2025-09-24

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花生四烯酸（Arachidonicacid，AA）是一种重要的ω-6多不饱和脂肪酸，广泛存在于动植物油脂中。它在人体内具有多种生理功能和生物活性。首先，花生四烯酸是细胞膜的重要组成部分，对维持细胞膜的流动性和完整性具有重要作用。其次，花生四烯酸是生物体内前列腺素、白三烯和血栓素等生物活性物质的前体，这些物质在调节炎症反应、血管收缩与扩张、血小板聚集等方面发挥关键作用。此外，花生四烯酸还参与神经系统的发育和功能，对认知和记忆等方面具有积极影响。然而，过量摄入花生四烯酸可能导致炎症反应加剧，因此建议保持适当的摄入量以平衡ω-6和ω-3脂肪酸的摄入比例。