酪蛋白磷酸肽的作用

2025-09-24

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酪蛋白磷酸肽（CaseinPhosphopeptides，简称CPP）是一种从牛奶中提取的生物活性肽，具有多种生理功能。首先，CPP具有促进钙、铁、锌等矿物质吸收的作用，有助于改善人体矿物质营养状况。其次，CPP具有抗龋齿作用，能够抑制口腔细菌生长，减少牙齿脱矿，从而保护牙齿健康。此外，CPP还具有抗氧化、抗炎、免疫调节等生物活性，对人体健康具有积极影响。在食品工业中，CPP被广泛应用于乳制品、保健品、功能性食品等领域，以提高产品营养价值和健康效益。总之，酪蛋白磷酸肽是一种具有多种生理功能的生物活性肽，对人体健康具有重要意义。