金针菇坏了吃了会中毒吗

2025-09-24

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金针菇是一种常见的食用菌，口感鲜美，营养丰富。然而，如果金针菇变质或发霉，食用后可能会导致中毒。金针菇变质通常表现为颜色变深、发黑或有异味。食用变质的金针菇可能会引起恶心、呕吐、腹泻等症状。严重时，还可能引发食物中毒，对身体健康造成严重影响。因此，购买和食用金针菇时，一定要注意观察其颜色、气味等特征，确保其新鲜度。一旦发现金针菇变质，应立即丢弃，避免食用。同时，烹饪金针菇时，要充分煮熟，以降低食物中毒的风险。