鸡蛋清发绿还能吃吗

2025-09-24

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鸡蛋清发绿可能是鸡蛋在储存过程中受到光照、温度变化等因素的影响，导致蛋清中的蛋白质发生氧化反应，产生绿色物质。这种情况下，鸡蛋的新鲜度和营养价值可能会受到影响，但并不一定意味着鸡蛋已经变质。如果鸡蛋没有明显的异味、变质或者发霉现象，可以煮熟后食用。然而，为了确保食品安全和健康，建议在购买和食用鸡蛋时选择新鲜、无异味、无破损的鸡蛋，并妥善保存，避免长时间暴露在光照和高温环境下。