降血糖的蔬菜

2025-09-24

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降血糖的蔬菜包括苦瓜、洋葱、大蒜、胡萝卜、西红柿、菠菜、花椰菜、芹菜、茄子、南瓜、黄瓜等。这些蔬菜含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质，有助于控制血糖水平。苦瓜中的多肽P物质和苦瓜素可以降低血糖；洋葱含有硫化物，有助于降低血糖；大蒜中的硫化合物可以降低血糖；胡萝卜、西红柿、菠菜等含有丰富的维生素A，有助于维持正常的血糖水平。同时，这些蔬菜的低热量特性也有助于控制体重，进一步降低血糖。