土豆长了芽之后还能吃吗

2025-09-25

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土豆发芽后，其内部会产生一种名为龙葵碱的有毒物质，这种物质对人体具有潜在的危害。尽管在某些情况下，人们可能会削去发芽部分并煮熟土豆，但这并不能完全消除龙葵碱的风险。因此，从食品安全和健康的角度来看，我们不建议食用发芽的土豆。如果土豆发芽严重，最好将其丢弃，以避免可能的健康问题。在购买和储存土豆时，应注意选择新鲜、无损伤的土豆，并将其存放在干燥、阴凉的地方，以延长其保质期并减少发芽的可能性。