酸奶是酸性还是碱性食品
2025-09-25
22 阅读
酸奶是一种酸性食品，但它在人体内的代谢过程中却呈现出碱性特性。酸奶是由鲜牛奶经过乳酸菌发酵而制成的，乳酸菌将牛奶中的乳糖分解成乳酸，使酸奶具有酸味。然而，酸奶中的乳酸在人体内会被进一步代谢，产生碱性物质，如碳酸氢盐。这些碱性物质有助于中和人体内的酸性物质，维持酸碱平衡。此外，酸奶富含钙、磷、钾等矿物质，这些矿物质在人体内也具有碱性作用。因此，尽管酸奶本身是酸性食品，但在人体内的代谢过程中，它却具有碱性特性，有助于维持人体的酸碱平衡。
