什么是蛋白质

2025-09-25

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蛋白质是一种生物大分子，由氨基酸组成，是生物体内最重要的组成成分之一。它们在细胞结构、功能和调节过程中发挥着关键作用。蛋白质的结构多样性使得它们能够执行多种生物学功能，如催化生化反应、传递信号、运输分子、提供结构支持以及参与免疫反应等。氨基酸通过肽键连接在一起，形成多肽链，这些多肽链进一步折叠成特定的三维结构，从而实现其生物学功能。蛋白质的合成受到基因的调控，基因中的DNA序列决定了蛋白质的氨基酸序列。蛋白质的多样性和复杂性使其在生物体内具有广泛的应用和研究价值。