什么是营养素

2025-09-25

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营养素是指人体为了维持生命、生长发育、修复损伤和正常生理功能所需的一系列物质。它们主要分为六大类：碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质和水。碳水化合物是人体的主要能量来源，脂肪则提供能量储备和必需脂肪酸，蛋白质是构成细胞和组织的基本物质。维生素和矿物质参与人体的各种生化反应和生理过程，维持正常的生理功能。水则是生命活动的基础，参与细胞内外物质的运输和代谢。这些营养素在人体内相互作用，共同维持人体的健康和正常运作。