乳蛋白和蛋白质一样吗
2025-09-25
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乳蛋白和蛋白质并不完全相同。蛋白质是一类广泛存在于生物体中的大分子，具有多种功能，如结构支持、催化反应和运输物质等。而乳蛋白是特指存在于乳汁中的一类蛋白质，主要包括酪蛋白、乳清蛋白和乳球蛋白等。乳蛋白具有特定的氨基酸组成和生物活性，对人体健康有很多益处，如促进肌肉生长、增强免疫力等。因此，虽然乳蛋白属于蛋白质的一种，但它们之间还是存在一定差异的。
