皮蛋的功效与危害

2025-09-25

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皮蛋，又称松花蛋，是一种传统的中国美食。它具有独特的口感和风味，深受许多人喜爱。皮蛋富含蛋白质、矿物质和维生素，具有滋阴清热、降火解毒、润肠通便等功效。然而，皮蛋在制作过程中会使用到铅，过量摄入铅可能导致铅中毒，对人体健康造成危害。此外，皮蛋中的钠含量较高，高血压患者应适量食用。总的来说，适量食用皮蛋可以享受其美味和营养，但要注意避免过量摄入铅和钠。