扇贝的营养价值

2025-09-25

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扇贝，作为一种常见的海味佳肴，具有丰富的营养价值。首先，扇贝含有丰富的蛋白质，每100克扇贝肉含有约12克蛋白质，有助于人体组织的生长和修复。其次，扇贝含有多种维生素，如维生素A、B1、B2等，这些维生素对人体的新陈代谢和免疫系统具有重要作用。此外，扇贝还富含矿物质，如锌、铁、硒等，这些矿物质对于维持人体正常生理功能至关重要。锌有助于提高免疫力，铁则有助于血红蛋白的合成，而硒具有抗氧化作用，有助于预防慢性病。总之，扇贝是一种营养价值高、口感鲜美的海产品，适量食用有益于人体健康。