薏米泡酒用生的还是熟的

2025-09-25

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薏米泡酒时，应该选择生的薏米。薏米泡酒是一种传统的养生酒，具有清热解毒、健脾养胃、利水消肿等功效。生的薏米含有更多的营养成分，如蛋白质、脂肪、矿物质等，这些成分在泡酒过程中能够更好地溶解到酒中，使酒的营养价值更高。而熟的薏米在烹饪过程中，部分营养成分可能会流失，因此不适合用于泡酒。此外，生的薏米在泡酒过程中，能够更好地吸收酒的香气，使酒的口感更加醇厚。总之，为了充分发挥薏米泡酒的养生功效和口感，应该选择生的薏米进行泡制。