麦冬发霉了还能吃吗

2025-09-25

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麦冬发霉后是不建议食用的。麦冬是一种常见的中药材，具有滋阴润肺、养胃生津等功效。然而，当麦冬发霉时，其表面会产生霉菌，这些霉菌可能产生有毒的霉菌毒素，如黄曲霉毒素等，长期食用可能对人体健康造成危害。此外，发霉的麦冬在口感、颜色和气味上也会发生变化，失去原有的药用价值。因此，一旦发现麦冬发霉，应立即丢弃，避免食用。在购买和储存麦冬时，也要注意选择干燥、清洁的环境，避免潮湿导致麦冬发霉。