绿豆汤煮黄了还能喝吗

2025-09-25

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绿豆汤煮黄了，通常是因为绿豆中的淀粉在高温下糊化，导致汤色变黄。这种情况下，绿豆汤仍然可以饮用，但口感和营养价值可能会受到影响。如果绿豆汤煮黄的程度较轻，可以尝试通过过滤、加入冰块或冷藏来改善口感。然而，如果绿豆汤煮黄的程度较重，可能意味着绿豆已经过度煮熟，营养成分流失较多，此时建议重新煮制。在煮绿豆汤时，应注意控制火候和时间，以保持绿豆的完整性和营养价值。