大豆油含蛋白质吗

2025-09-25

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大豆油确实含有蛋白质，但其含量相对较低。大豆油主要来源于大豆种子，大豆本身富含蛋白质，但油脂提取过程中，大部分蛋白质会留在豆粕中。豆粕是一种富含蛋白质的副产品，通常用于动物饲料或食品工业。大豆油的蛋白质含量通常在0.1%至0.2%之间，远低于大豆本身的蛋白质含量。尽管如此，大豆油仍然是一种营养价值较高的食用油，含有不饱和脂肪酸、维生素E等有益成分，对人体健康有益。在日常饮食中，适量摄入大豆油可以满足人体对脂肪和部分营养素的需求。