蛋白质会致癌吗

2025-09-25

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蛋白质本身并不致癌，但是蛋白质的摄入方式和摄入量可能会影响癌症风险。过量摄入动物性蛋白质，尤其是红肉和加工肉类，可能会增加某些类型癌症的风险。此外，高温烹饪蛋白质，如烧烤或油炸，可能会产生致癌物质。然而，适量摄入蛋白质，特别是植物性蛋白质，如豆类和坚果，可能有助于降低癌症风险。因此，关键在于选择健康的蛋白质来源，并控制摄入量，以降低癌症风险。