毛豆有蛋白质含量吗

2025-09-25

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毛豆，学名为大豆，是一种常见的豆类食品，具有丰富的营养价值。毛豆中确实含有蛋白质，其蛋白质含量较高，每100克毛豆中大约含有35克左右的蛋白质。毛豆中的蛋白质属于优质蛋白质，含有人体所需的全部氨基酸，特别是赖氨酸含量较高，有助于人体对蛋白质的吸收和利用。此外，毛豆还含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维等营养成分，对人体健康具有多种益处。适量食用毛豆，可以为人体提供所需的营养，增强免疫力，促进身体健康。