醪糟吃的时候必须要煮吗

2025-09-30

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醪糟，又称酒酿、甜酒，是一种传统的中式发酵食品，主要由糯米和酒曲发酵而成。它既可以直接食用，也可以煮食。直接食用时，醪糟的风味独特，带有淡淡的甜味和酒香，适合作为甜品或是搭配其他食材。然而，煮食醪糟可以使其更加柔和，减少酒精的刺激感，同时也可以加入其他食材如鸡蛋、汤圆等，制作成营养丰富、口感丰富的甜品或小吃。煮食时，通常将醪糟与适量的水一起煮沸，然后根据个人口味添加糖或其他配料。因此，虽然醪糟不一定要煮，但煮食可以提供更多样化的食用体验。