茄子热量高吗

2025-09-30

28 阅读

茄子本身的热量并不高，每100克茄子大约含有21千卡的热量，属于低热量蔬菜。然而，茄子的吸油性较强，烹饪时如果使用较多的油脂，如油炸或油煎，那么茄子的热量会显著增加。因此，茄子的热量高低很大程度上取决于烹饪方式。为了保持茄子的低热量特性，建议采用蒸、煮或烤等烹饪方法，这样可以减少油脂的使用，同时保留茄子的营养成分。此外，茄子含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质，适量食用对健康有益。