茼蒿没煮熟会中毒吗

2025-09-30

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茼蒿是一种常见的蔬菜，通常不会在未煮熟的情况下导致中毒。然而，如果茼蒿在生长过程中受到了农药污染或者含有其他有害物质，那么在未煮熟的情况下食用可能会带来健康风险。此外，茼蒿中含有一定量的草酸，草酸在高温下会分解，如果茼蒿没有煮熟，草酸可能会与体内的钙结合形成草酸钙，影响钙的吸收，长期大量食用可能会对健康产生不利影响。因此，为了确保食品安全和营养吸收，建议将茼蒿充分煮熟后再食用。