吃土豆会中毒吗

2025-09-30

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吃土豆可能会中毒，尤其是发芽或未煮熟的土豆。土豆发芽后含有的茄碱（龙葵素）毒素会大幅上升，吃多了会导致中毒，出现恶心、呕吐、腹痛等症状，严重者甚至昏迷、抽搐。同时，生土豆对于一些体质虚弱或基础疾病明显的患者也可能引发中毒症状。因此，要确保土豆完全煮熟再食用，并避免食用发芽的土豆。