烟酸有哪些作用与功能？

2025-09-30

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烟酸，也称为尼克酸或维生素B3，是一种水溶性维生素，对人体具有多种重要作用与功能。它参与细胞内多种代谢过程，尤其是脂肪、碳水化合物和蛋白质的代谢。烟酸有助于维持皮肤健康，预防糙皮病，这是一种由于烟酸缺乏引起的皮肤、消化道和神经系统疾病。此外，烟酸还对心血管健康有益，能够降低高密度脂蛋白胆固醇（HDL）水平，减少心血管疾病的风险。它还参与DNA修复和神经系统功能维护，对认知功能和情绪调节有一定的影响。烟酸的补充对于某些特定人群，如孕妇、老年人和素食者，可能尤为重要。