香蕉没熟可以吃吗？

2025-09-30

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香蕉未成熟时，其内部含有较高浓度的淀粉和鞣酸，口感较硬且涩味较重，不适宜食用。鞣酸可能会影响人体对蛋白质和矿物质的吸收，同时未成熟的香蕉中还含有一定量的植物碱，可能对胃肠道造成刺激。因此，建议等待香蕉成熟后再食用，以获得更好的口感和营养价值。成熟的香蕉含有丰富的钾元素、膳食纤维和维生素，对人体健康有益。科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。